Job description
Lokasi Kerja:

UTM Hotel & Residensi, Jalan Semarak, Kuala Lumpur

Waktu Bekerja:

Syif secara bergilir

Hari Bekerja:

6 Hari Seminggu, 1 Hari Rehat

DESKRIPSI KERJA (Ringkasan):

Kitchen Steward bertanggungjawab untuk memastikan kebersihan dan sanitasi di semua kawasan dapur, termasuk peralatan memasak dan perkakas dapur. Peranan ini menyokong pasukan kulinari dan F&B bagi memastikan persekitaran kerja yang bersih, selamat dan cekap mengikut piawaian hotel.

TANGGUNGJAWAB KERJA:

Mencuci dan menyanitasi semua peralatan dapur, peralatan memasak, pinggan mangkuk dan gelas.
Memastikan kebersihan lantai, dinding dan permukaan dapur yang lain.
Mengendalikan mesin pencuci pinggan dengan selamat dan berkesan.
Membuang sampah dan memastikan pembuangan sisa dilakukan dengan betul dan bersih.
Membantu chef dan staf dapur dalam penyusunan stor makanan dan peralatan.
Menambah semula bahan pencuci dan melaporkan sebarang kekurangan atau kerosakan peralatan.
Mematuhi protokol kebersihan dan piawaian hotel.
Melaksanakan kerja pembersihan menyeluruh pada hari yang dijadualkan (contohnya: perangkap gris, hud ekzos).
Menyokong pemasangan dan pengemasan peralatan dapur dan jamuan untuk acara/acara khas.
KELAYAKAN & KEMAHIRAN:

Tiada kelayakan formal diperlukan; SPM atau setaraf adalah satu kelebihan.
Pengalaman terdahulu dalam bidang stewarding hotel adalah satu kelebihan.
Mempunyai pemahaman asas tentang amalan kebersihan dan keselamatan.
Fizikal yang sihat; mampu mengangkat, membongkok dan berdiri dalam tempoh yang lama.
Boleh dipercayai, rajin dan mampu bekerja dalam pasukan.
KEADAAN KERJA:

Berdasarkan syif, termasuk hujung minggu dan cuti umum.
Persekitaran dapur yang panas dan lembap.
Memerlukan berdiri dan pergerakan fizikal sepanjang syif.
Work Location: UTM Hotel & Residensi, Jalan Semarak KL

Working Hours: Rotational Shift

Working Days : 6 Days 1 RD

JOB (Brief Description):

The Kitchen Steward is responsible for maintaining the cleanliness and sanitation of all kitchen areas, utensils, and equipment. This role supports the culinary and F&B team to ensure a clean, safe, and efficient working environment, in accordance with hotel standards

JOB RESPONSIBILITY:

Wash and sanitize all kitchen utensils, cooking equipment, dishes, and glassware.
Ensure the cleanliness of floors, walls, and other kitchen surfaces.
Operate dishwashing machines safely and effectively.
Remove trash and ensure waste is disposed of correctly and hygienically.
Assist chefs and kitchen staff in arranging storage for food and equipment.
Replenish cleaning supplies and report shortages or malfunctioning equipment.
Follow hotel and hygiene protocols.
Perform deep-cleaning tasks on scheduled days (e.g., grease traps, exhaust hoods).
Support setup and breakdown of kitchen and banquet equipment for events.
Qualifications & Skills

No formal education required; SPM or equivalent preferred.
Prior experience in hotel stewarding is an advantage.
Basic understanding of hygiene and safety practices.
Physically fit; able to lift, bend, and stand for long periods.
Reliable, hardworking, and a team player.
Working Conditions

Shift-based, including weekends and public holidays.
Hot, humid kitchen environment.
Requires standing and physical movement throughout the shift.