Pembantu dapur di Temerloh Pahang

Tujuan Jawatan Kitchen Helper bertanggungjawab membantu kelancaran operasi dapur dengan memastikan penyediaan bahan mentah, kebersihan, susun atur dan sokongan kepada chef dilakukan dengan baik, cepat dan mengikut standard yang ditetapkan oleh syarikat. Tanggungjawab Utama 1. Penyediaan Bahan Makanan Membantu menyediakan bahan mentah sebelum operasi bermula. Membasuh, memotong, mengupas dan menyediakan bahan mengikut arahan chef. Menimbang dan menyediakan bahan mengikut portion yang telah ditetapkan. Membantu proses mise en place sebelum waktu operasi. Memastikan bahan sentiasa mencukupi untuk operasi harian. 2. Membantu Operasi Dapur Membantu chef dan kitchen crew semasa waktu operasi. Mengambil dan menyediakan bahan yang diperlukan dengan cepat. Membantu menyediakan makanan asas mengikut SOP dan arahan chef. Memastikan workstation sentiasa kemas dan teratur. Membantu memastikan pesanan pelanggan disediakan dengan lancar dan tepat. 3. Kebersihan Dapur Memastikan kawasan dapur sentiasa bersih, kemas dan selamat. Mencuci peralatan, perkakas dan peralatan dapur selepas digunakan. Membersihkan workstation, sinki, lantai dan kawasan dapur. Memastikan sampah dibuang dengan betul. Mematuhi jadual pembersihan harian dan mingguan. 4. Pengurusan Stok Membantu menyusun dan menyimpan bahan mentah dengan betul. Mengamalkan sistem FIFO (First In, First Out). Memastikan bahan disimpan pada suhu dan tempat yang sesuai. Memeriksa bahan yang rosak, tamat tempoh atau tidak sesuai digunakan. Melaporkan kekurangan stok kepada Chef atau Supervisor. Membantu mengurangkan pembaziran bahan mentah. 5. Pematuhan SOP & Keselamatan Mematuhi semua SOP dapur yang ditetapkan oleh syarikat. Menjaga kebersihan diri dan memakai uniform yang lengkap. Mengamalkan keselamatan semasa menggunakan peralatan dapur. Memastikan standard kebersihan makanan sentiasa dijaga. Tidak menggunakan telefon semasa bertugas kecuali untuk urusan kerja atau kecemasan. Mematuhi arahan daripada Head Chef, Kitchen Supervisor dan Management. Kriteria Calon Lelaki atau perempuan. Mempunyai pengalaman dalam dapur adalah satu kelebihan, tetapi bukan wajib. Sanggup belajar dan menerima arahan. Boleh bekerja dalam keadaan sibuk dan pantas. Menjaga kebersihan dan mempunyai disiplin yang baik. Boleh bekerja secara individu dan dalam pasukan. Jujur, bertanggungjawab dan menepati masa. Sanggup bekerja pada hujung minggu dan cuti umum mengikut jadual kerja. KPI / Penilaian Prestasi Prestasi Kitchen Helper boleh dinilai berdasarkan: Kehadiran dan ketepatan masa. Kebersihan workstation dan dapur. Kelajuan dan ketepatan semasa menyediakan bahan. Pematuhan SOP. Kerjasama dengan pasukan. Pengurangan wastage/pembaziran. Sikap dan disiplin semasa bekerja.